過去LOG. 生きLOG.

ライスと大豆

昨日はお仕事最終日でした。

最近は思い悩んでなかなか自分の思った料理が出来ていなかった気がしました。
でも退職を決意してから何故か環境が激変して元気になってきたりもして、
昨日は自分の納得いくものが出来たと思います。

所謂チェーン店のパスタ屋さんですが、出来合いのものを使っていかに美味く上手く手早く作るかとか、
もしこれからステップアップをしていって良い食材を使う日が来たときなんかには基礎の基礎的な部分にはなってくれるかと思います。
並んだ伝票を考えながら効率よく組み立てていく。なかなかそれが出来ないんですけど、色んなことに通じる考え方ですよね。

調理の仕事を初めてまだ１年余り。
なんで飛び込んだのかも曖昧になり始める。
道のりはまだ長く険しいけど、色んな経験をして感性を高めて美味しいものを作れるように頑張ります。




いい経験でした。
ありがとうございました。